F in dai primi anni dell’adolescenza, scopre la propria passione per i cantautori americani e italiani, che la ispirano ad intraprendere i primi esperimenti con musica e parola.
Dopo aver studiato pianoforte classico, e poi chitarra, a soli 16 anni, viene ammessa al corso di Canto Lirico presso il Conservatorio Cantelli di Novara.
In seguito al diploma al Liceo Classico, si trasferisce a Pavia per frequentare la facoltà di Scienze Politiche e delle Relazioni Internazionali. In quegli anni, scopre la passione per un nuovo genere e inizia a studiare Canto Jazz, perfezionando la propria tecnica vocale sotto la guida di Francesca Ajmar.
Durante gli studi universitari a Pavia, Nicole inizia anche ad esibirsi dal vivo nel duo acustico “Acoustic at Work“, con il chitarrista Gianfranco Grande.
Dal 2013 al 2015, Nicole Stella si stabilisce a Londra, dove si esibisce come cantante folk solista in importanti contesti (tra cui lo storico locale Zebrano di Soho e il Southbank Centre).
Accompagnando costantemente l’attività di performer con progetti in studio, Nicole realizza, nell’agosto 2015, il proprio album di debutto come cantautrice indipendente, New Day, ottenendo un riscontro positivo da alcuni critici inglesi e americani.